北海道の十勝で生まれた「とかち野酵母」。エゾヤマザクラの菌株は無糖生地の発酵力のみならず、自然界から分離された菌株には珍しく高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有します。

インスタントタイプのため、予備発酵は不要です。ホームベーカリーをはじめ、手ごねによる食パン、菓子パンまで幅広くご使用いただけます。